俺のフレンチ銀座コリドー街

久々に俺のフレンチ銀座コリドー街へ。旧Table Takuです。

まずはなみなみスパークリングで乾杯。アミューズはオリーブ。

冷前菜に生ウニのエスプーマ　オマール海老のジュレとキャビア。

温前菜にホワイトアスパラガスと白ハマグリのナージュ仕立て。

メインはやはり牛フィレとフォアグラロッシーニ。

つまみに淡路玉ねぎのグラタン。

デザートはミントとライムのグラニテ。

狭いけど、俺のシリースでは比較的落ち着いていて、どのお料理も美味しいです。